Đặc sản: Miến dong Bắc Kạn hương vị quê hương

Miến là một loại thực phẩm phổ biến trong đời sống của người dân Việt. Miến dong Bắc Kạn có thể được sản xuất từ nhiều loại nguyên liệu ngũ cốc khác nhau.

Miến là một loại thực phẩm phổ biến trong đời sống của người dân Việt. Miến dong Bắc Kạn có thể được sản xuất từ nhiều loại nguyên liệu ngũ cốc khác nhau. Tuy nhiên loại Miến dong (miến được làm từ cây dong riềng) hiện đang được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon, miến dai không bị nát khi nấu như những loại miến làm từ ngũ cốc khác.

Đặc sản: Miến dong Bắc Kạn hương vị quê hương
Miến dong là loại miến được làm từ tinh bột lấy từ củ dong riềng. Miến dong được người tiêu dùng đánh giá là tốt hơn nhiều so với các loại miến làm từ khoai tây, sắn về cả chất lượng cũng như giá trị dinh dưỡng cho cơ thể.

So với các loại tinh bột khác, thì tinh bột của dong riềng có hàm lượng amylose cao (từ 25-30%). Hơn nữa, Gel của tinh bột dong riềng có khả năng tái kết tinh cao và trong suốt, do vậy mà Miến dong dai, không bị nát nhừ khi nấu.

Đặc sản: Miến dong Bắc Kạn hương vị quê hương

Để làm Miến dong Bắc Kạn thường người ta lựa chọn tinh bột ướt vì loại tinh bột dong riềng ướt này sẽ giúp làm giảm giá thành của miến mà vẫn đảm bảo được chất lượng miến.

Miến dong Bắc Kạn đã có từ cách đây hơn 20 năm. Giờ đây cùng với sự phát triển của khoa học công nghệ thì quy trình sản xuất Miến dong Bắc Kạn đã ngày càng hoàn thiện. Những sợi Miến dong rất nhỏ đều, trong và dai, không bị nát khi chế biến. Đặc biệt Miến dong Bắc Kạn nói không với chất tẩy rửa làm trắng.

Đặc sản: Miến dong Bắc Kạn hương vị quê hương

Miến dong bây giờ không chỉ có ở Na Rì- huyện đầu tiên có những cơ sở sản xuất nhỏ, thủ công. Các cơ sở chế biến miến dong đã được nâng cấp, công suất lớn hơn và được đặt ở tất cả các huyện tùy vào diện tích trồng dong riềng của từng huyện. Riêng huyện Na Rì đã có trên 40 HTX chế biến bột và miến dong. Còn ở huyện Ba Bể, Công ty Hoàng Giang, Công ty Nhất Thiện đã có những cơ sở sản xuất bột lên đến 100-200 tấn củ/ngày.

Tuy vậy, dong riềng nói riêng và các sản phẩm có nguồn gốc từ cây nông nghiệp và các ngành nghề thủ công truyền thống trên địa bàn huyện Na Rì nói chung những năm qua không phải lúc nào cũng thuận lợi. Đáng chú ý, trên thị trường đã xuất hiện nhiều loại miến dong chất lượng kém nhưng lấy tên miến dong Na Rì để lừa người tiêu dùng. Điều này ảnh hưởng không nhỏ đến uy tín, chất lượng và lợi ích kinh tế của người trồng dong riềng và sản xuất miến dong.

>> Danh sách đại lý miến dong Bắc Kạn

COMMENTS

Tên

cam-nang-bac-kan,3,cẩm nang Bắc Kạn,3,cuoc-song,1,cuộc sống,1,dac-san-bac-kan,6,dia-diem-dep,6,Du Lịch Bắc Kạn,3,du-lich-bac-kan,3,Đặc Sản Bắc Kạn,6,Địa Điểm Đẹp,6,le-hoi-bac-kan,1,Lễ Hội Bắc Kạn,1,
ltr
item
Phượt Bắc Kạn: Đặc sản: Miến dong Bắc Kạn hương vị quê hương
Đặc sản: Miến dong Bắc Kạn hương vị quê hương
Miến là một loại thực phẩm phổ biến trong đời sống của người dân Việt. Miến dong Bắc Kạn có thể được sản xuất từ nhiều loại nguyên liệu ngũ cốc khác nhau.
https://1.bp.blogspot.com/-tj7doWQhFmk/XVADm0GY_HI/AAAAAAAAPZk/sGfTRoGH5aUgDVA8vm5vqbq3dtdKc43YwCLcBGAs/s640/Dac-San-Mien-Rong-Bac-Kan_phuotbackan.com%2B%25281%2529.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-tj7doWQhFmk/XVADm0GY_HI/AAAAAAAAPZk/sGfTRoGH5aUgDVA8vm5vqbq3dtdKc43YwCLcBGAs/s72-c/Dac-San-Mien-Rong-Bac-Kan_phuotbackan.com%2B%25281%2529.jpg
Phượt Bắc Kạn
https://www.phuotbackan.com/2019/08/ac-san-mien-dong-bac-kan-huong-vi-que.html
https://www.phuotbackan.com/
https://www.phuotbackan.com/
https://www.phuotbackan.com/2019/08/ac-san-mien-dong-bac-kan-huong-vi-que.html
true
6457763662141465165
UTF-8
Xem tất cả bài viết Không có bài viết nào Xem tất cả Xem thêm Trả lời Hủy Delete Bởi Home Trang Gửi bài Xem thất cả Khiến nghị cho bạn LABEL ARCHIVE Tìm kiếm Tất cả bài đăng Không tìm thấy bất kỳ bài viết phù hợp với yêu cầu của bạn Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec vừa xong 1 phút trước $$1$$ phút trước 1 giờ trước $$1$$ giờ trước Hôm qua $$1$$ ngày trước $$1$$ tuần trước hơn 5 tuần trước Followers Follow Nội dung bảo mật Chia sẻ để mở Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy