Từng khúc cá to và tôm được trộn mẻ, bột thính, giềng và các gia vị đặc biệt khác đem bịt kín rồi ủ sâu trong một thời gian dài. Khi lấy ra nấu ăn, tôm cá lúc này ăn rất thơm, mềm có vị chua ngọt rất riêng.
Ngày nay, nghề làm tôm chua, cá chua đang có xu hướng phát triển ở vùng hồ Ba Bể. Khách du lịch khi đến đây đặc biệt thích món ăn đặc sản này.
Từng khúc cá to và tôm được trộn mẻ, bột thính, giềng và các gia vị đặc biệt khác đem bịt kín rồi ủ sâu trong một thời gian dài. Khi lấy ra nấu ăn, tôm cá lúc này ăn rất thơm, mềm có vị chua ngọt rất riêng.
Ngoài ra, món này cũng có thể chưng lên với thịt băm và trộn thêm giềng giã nhỏ, cuốn ăn cùng với các loại rau sống, thịt luộc, rau rừng, khế chua, nem thính tai heo, đọt đinh lăng chỉ, rau sống, rau rừng… vô cùng ngon miệng.
Sự đặc biệt của món tôm chua, cá chua ở vùng hồ Ba Bể là có vị ngọt, chua, thanh mát và cay tự nhiên. Bạn có thể mua món đặc sản trứ danh ở phiên chợ Khang Ninh đoạn trên đường vào hồ Ba Bể nơi chuyên bày bán tôm chua Bắc Kạn.
Món này cũng có thể chưng lên với thịt băm và trộn thêm giềng giã nhỏ, cuốn ăn cùng với các loại rau sống, thịt luộc.
Món này cũng có thể chưng lên với thịt băm và trộn thêm giềng giã nhỏ, cuốn ăn cùng với các loại rau sống, thịt luộc.
COMMENTS